Simon Haag - NOT LABELED. - Pinot Noir

Rotwein  \ Deutscher Landwein Main

Typ: Naturwein, Bio.  

Rebsorten: Pinot Noir - Spätburgunder

Weingut: Simon Haag

Winzer:Simon Haag

Herkunft: Kitzingen - Franken

Alkoholgehalt: 12 %

Unfiltriert,  total so2 30mg/l

NOT LABELED. – Pinot Noir 2022 

Dieser Pinot Noir ohne Etikett bewegt sich zwischen zwei Welten – frei von Kategorien, geführt von Intuition und Respekt für das Land. Auf den kalkreichen Böden Frankens greifen vierzigjährige Reben tief in den Stein, auf der Suche nach Balance und Wahrheit.

Von Hand gelesen, spontan vergoren und in französischer Eiche gereift, verzichtet dieser Wein auf jede Verfälschung: ungefiltert, ungeschwefelt, unverstellt. Im Glas zeigt er feine, exotische Frucht, einen Hauch von Reduktion und Tannine, die mehr streicheln als greifen.

Ein Pinot, der leise spricht, aber mit Überzeugung. Ein Wein, der keinen Namen braucht – seine Identität liegt darin, was er nicht zu sein versucht. Wo andere Etiketten suchen, findet er Freiheit.

NOT LABELED. – Pinot Noir 2022 

Entre dos mundos se mueve este Pinot Noir sin etiqueta, libre de toda clasificación, nacido de la intuición y del respeto a la tierra. En los suelos calcáreos de Franconia, las raíces de cuarenta años profundizan en la piedra buscando equilibrio y verdad.

Vendimiado a mano, fermentado espontáneamente y criado en barricas de roble francés, este vino rehúye los artificios: no se filtra, no se sulfita, no se disfraza. En su copa se revela una fruta delicada, con ecos exóticos, un susurro de reducción y taninos que acarician más que aprietan.

Es un Pinot que habla en voz baja, pero con convicción; un vino que no necesita nombre porque su identidad está en lo que no pretende ser. Allí donde otros buscan etiquetas, él encuentra libertad.