Puerta del Viento - Cepa Vieja Tinto Mencía

Rotwein Typ: Naturwein, Bio, ungeschwefelt

Winzer: Jorge Vega

Herkunft
Nordwestspanien, El Bierzo, León

Alkoholgehalt
13,5 %

Rebsorte
100 % Mencía

Ausbau & Herstellung:

• Trauben von alten Mencía-Reben aus zertifiziertem Bio-Anbau.
• Vergärung mit Rappen, teilweise angequetscht, in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
• Nur einmaliger Abstich während des Ausbaus. ( Sólo un trasiego durante la crianza )
• 9 Monate Fassreife in französischer Eiche.
• Natürliche Stabilisierung über zwei Winter, ohne Filtration.
• Direkt vom Fass abgefüllt – ohne zugesetzten Schwefel.
• Limitierte Auflage: nur 1.240  Flaschen.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Tiefes, leuchtendes Kirschrot.
• Nase: Florale Primäraromen mit zarten Veilchen-Noten, dazu saftige Pflaume und feine Röstaromen der Eiche, begleitet von einem eleganten, rauchigen Charakter.
• Gaumen: Frische und Eleganz mit seidigen Tanninen, lebendiger Frucht und einer feinen Würze im langen Abgang.

Besonderheiten: Minimalistische Weinbereitung, maximaler Ausdruck des Terroirs – ein echter Charakterwein aus dem Herzen des Bierzo.