Thomas Patek - Dunkelrot - Domina

Rotwein  \ Deutscher Landwein Main

Typ: Naturwein, Bio.  

Rebsorten: Domina

Weingut: Thomas Patek

Winzer:Thomas Patek

Herkunft: Kitzingen - Franken

Alkoholgehalt: 12 %

Unfiltriert  Abfüllung mit nur kleiner Schwefelgabe.

Dunkelrot 2023 

In den Weinbergen Frankens, auf den mineralreichen Muschelkalkböden, ruhen die jahrzehntealten Wurzeln der Domina, voller Geschichte und Kraft. Aus ihnen entsteht der Dunkelrot 2023, ein Wein, der die Intensität des Terroirs und die Persönlichkeit einer stolzen und ausdrucksstarken Rebsorte offenbart.

Seine tiefe Farbe kündigt die Dichte an, die sich am Gaumen entfaltet. Würzige Aromen verweben sich mit lebendigen roten Früchten, während die spritzige Säure und die festen Tannine ein Geflecht aus Charakter und Spannung zeichnen. Noch wirkt er ein wenig rau, ein junger Wein in voller Entfaltung, doch sein Potenzial ist vielversprechend: In 3–5 Jahren wird er seine ganze Eleganz entfalten und harmonisch begeistern.

Jede Flasche birgt einen kleinen Schatz: 25 Jahre alte Reben, eine Vinifikation, die die Authentizität der Traube bewahrt, teilweise Ganztraubenvergärung und eine Reifung in Barrique und Amphore, die Textur und Tiefe schenkt. Ein minimaler Schwefelzusatz bewahrt seine natürliche Reinheit und lässt jeden Schluck von Erde, Zeit und der Leidenschaft seines Erzeugers erzählen.

Der Dunkelrot 2023 ist kein gewöhnlicher Wein: Ein charakterstarker Domina mit Seele, mit Geschichte, der dazu einlädt, ihn langsam zu entdecken und von seiner zukünftigen Pracht zu träumen.

Weinbeschreibung des Winzers:

Von 25 Jahre alten Domina-Reben auf Muschelkalkboden.

10-tägige, spontane Maischegärung mit etwa einem Drittel Ganztrauben. Anschließend in einem gebrauchten Barrique und einer 320-Liter-Amphore fertig vergoren und 10 Monate auf der Hefe gereift.

Dunkelrot 2023 – Thomas Patek

En los viñedos de Franconia, sobre los suelos minerales de Muschelkalk, reposan las raíces viejas de la variedad Domina, cargadas de historia y fuerza. De ellas nace el Dunkelrot 2023, un vino que expresa la intensidad del terruño y la personalidad de una variedad orgullosa y profundamente expresiva.

Su color oscuro anuncia la densidad que se despliega en boca. Los aromas especiados se entrelazan con frutas rojas vibrantes, mientras la acidez viva y los taninos firmes dibujan una trama de carácter y tensión. Todavía muestra cierta aspereza juvenil, pero su potencial es evidente: dentro de 3 a 5 años desplegará toda su elegancia y ofrecerá una armonía cautivadora.

Cada botella encierra un pequeño tesoro: viñas de 25 años, una vinificación que respeta la autenticidad de la uva, fermentaciones parciales con racimos enteros y una crianza en barrica y ánfora que aporta textura y profundidad. Una leve adición de azufre preserva su pureza natural y permite que cada sorbo hable de la tierra, del tiempo y de la pasión de su creador.

El Dunkelrot 2023 no es un vino cualquiera: es un Domina con alma, con historia, un vino que invita a descubrirlo lentamente y a soñar con su futura grandeza.

Descripción del bodeguero:

Procede de viñas de Domina de 25 años plantadas en suelo de Muschelkalk.

Fermentación espontánea sobre los hollejos durante 10 días, con aproximadamente un tercio de racimos enteros. Posteriormente, la fermentación se completó en una barrica usada y en una ánfora de 320 litros, donde el vino maduró durante 10 meses sobre sus lías.

Embotellado sin filtrar y con una ligera dosis de azufre.