David Amling - Cidre Diversité / Pét-Nat

Deutscher Streuobstperlwein

Typ: Naturcider-halbtrocken,  Bio, ungeschwefelt, 

Fruchtsorten:  Apfel, Birne, Quitte, Traube

Weingut: David Amling

Winzer: David Amling

Herkunft: - Franken

Alkoholgehalt: 9%

Unfiltriert, ohne zugesetzten Schwefel

Cidre Diversité 2022 (Pét-Nat)

Deutscher Streuobstperlwein – 9% Alc. – halbtrocken

Zwischen alten Reben, Apfelbäumen, Birnen und edlen Quitten, auf den Wiesen, wo die Natur in ihrer Vielfalt atmet, entsteht der Cidre Diversité 2022. Spontan im Edelstahltank vergoren und über zwei Jahre auf der Feinhefe gereift, trägt dieser Pét-Nat die Seele der Früchte und die Hand, die ihn ohne künstliche Hilfsmittel pflegt.

Von Hand degorgiert, ohne zugesetzten Schwefel, mit einem Hauch pasteurisiertem Apfelsaft, der eine feine Süße einbringt und die lebendige Säure wunderbar ausbalanciert. Das Ergebnis ist ein komplexer, dabei spielerischer Cidre: saftig, frisch, mit Aromen von reifem Apfel, goldener Birne und den herb-würzigen Noten der Quitte.

Am Gaumen saftige Spannung – die köstliche Balance zwischen Trockenheit und Frucht – cremige Textur, die umhüllt, und ein prickelnder Funke, wie der Duft eines Sommerfeldes nach Regen. Perfekt zum puren Genuss an sonnigen Nachmittagen oder als Begleiter zu Barbecue oder Fruchtdesserts.

Ein lebendiger, ehrlicher und freier Cidre, der die Vielfalt des Obstgartens und die Schönheit des Natürlichen feiert.

Cidre Diversité 2022 (Pét-Nat)

Deutscher Streuobstperlwein – 9% alc. – semi seco

En los prados donde conviven los viejos manzanos, las peras y las nobles membrilleras, nace este Cidre Diversité 2022, un canto a la biodiversidad y al tiempo paciente. Fermentado de manera espontánea en acero inoxidable y reposado más de dos años sobre sus lías, este pét-nat refleja el alma de la fruta y la mano que la cuida sin artificios.

Desgüelle manual, sin azufre añadido, y un leve toque de zumo de manzana pasteurizado que despierta una dulzura apenas insinuada, equilibrando su viva acidez. El resultado es un sidra compleja pero juguetona: jugosa, fresca, con ecos de manzana madura, pera dorada y esa nota herbácea y seca del membrillo.

En boca, saftige Spannung —una tensión deliciosa entre lo seco y lo frutal—, con una textura cremosa que envuelve y una chispa que recuerda al aire del campo tras la lluvia. Perfecto para beber solo, en tardes luminosas, o acompañando a la hora de la parrillada o un postre con fruta.

Una sidra viva, honesta y libre, que celebra la diversidad del huerto y la belleza de lo natural.