2naturkinder - Zweite Heimat - Silvaner

Weiß-Orangewein  \ Deutscher Landwein Main

Typ: Naturwein, Bio, ungeschwefelt

Rebsorten: Silvaner

Weingut: 2naturkinder

Winzer: Michael Völker

Herkunft: Kitzingen - Franken

Alkoholgehalt: 12,5 %

Unfiltriert, ohne zugesetzten Schwefel

Der Zweite Heimat – Einzellagen-Silvaner (Rödelsee)

„Der Zweite Heimat“ entsteht an einem dieser Orte, an denen die Zeit stillzustehen scheint – in den sanften Hügeln rund um Rödelsee. Hier schlägt das Herz des Silvaners, tief verwurzelt in Böden aus Keuper, jung an Alter, doch reich an uralter Erinnerung. Ein Boden, der Wärme atmet und Spuren eines längst vergangenen Meeres in sich trägt.

Die Trauben werden sorgfältig entrappt und sanft angequetscht, bevor sie in aller Ruhe zu gären beginnen – ein langsamer, beinahe meditativ wirkender Prozess. Nach rund zehn Tagen wird schonend gepresst, und der junge Wein darf seine Reise in einem großen Eichenfass fortsetzen.

Dort reift er still und stetig, bis kurz vor der nächsten Ernte. Dann wird er in einen Edelstahltank umgezogen, wo er sich klärt und auf seinen Moment vorbereitet – die Abfüllung.

Das Ergebnis ist ein Silvaner von tiefer, ruhiger Eleganz – geprägt vom Charakter seiner Böden und der Seele eines Ortes, der jedem, der ihn probiert, zu einer zweiten Heimat werden kann.

Der Zweite Heimat – Silvaner de un solo viñedo (Rödelsee)

“Der Zweite Heimat” nace en uno de esos rincones donde el tiempo parece haberse detenido, en los alrededores de Rödelsee. Allí, el Silvaner hunde sus raíces en suelos de Keuper, más jóvenes, pero llenos de historia mineral. Es una tierra que respira calidez y guarda la memoria del mar antiguo que la formó.

Las uvas se despalillan y se prensan suavemente, dejando que el mosto inicie una fermentación tranquila, sin prisas, casi como si el vino meditara su propio destino. Después de unos diez días, se prensa con delicadeza y continúa su transformación en un gran tonel de roble, donde encuentra su voz.

El vino reposa en madera hasta poco antes de la siguiente vendimia. Entonces se traslada a un depósito, donde se afina lentamente hasta el momento de su embotellado.

El resultado es un Silvaner profundo, con la elegancia serena de su tierra y la autenticidad de un lugar que, para quien lo prueba, se convierte también en un “segundo hogar”.